Directions:

• 1

  في وعاء زجاجي كبير يخلط اللحم، خبز البانكو، البقدونس، البهارات، جوزة الطيب، البصل، الثوم، البيض و يتبل الخليط بالملح و الفلفل ثم يقلب جيداً حتي يتجانس

• 2

  يشكل الخليط إلي ١٢ كرة كبيرة أو ٢٠ كرة صغيرة الحجم. تسخن ٥٠ جرام من الزبدة في مقلاة ثم تحمر كرات اللحم لمدة ٥ دقائق حتي تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب، ترفع من المقلاة و توضع جانباً

• 3

  تضاف باقي كمية الزبدة مع الدقيق إلي المقلاة وتحمر حتي تصير الدقيق ذهبياً، ثم يضاف مرق اللحم و الكريمة مع التقليب المستمر. تضاف صلصة ورسترشاير و المسطردة ثم يتبل الصوص بالملح و الفلفل مع التقليب حتي الحصول علي السمك المطلوب

• 4

  تعاد كرات اللحم إلي المقلاة و يترك الخليط للغليان لمدة دقيقتين، ثم تقدم