شرائح الدجاج المقرمشة مع صوص الطماطم و جبن البارميزان

Directions:

• 1

  لصلصة المارينارا، ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة متوسطة ثم أضف الزيت. يضاف البصل ويقلى بلطف لمدة 10 دقائق أو يصبح ذهبياً قليلا. يضاف الثوم، رقائق الفلفل الحار و أوريجانو ويقلب خلال 1-2 دقائق. تضاف الطماطم مع ٥٠٠ مل مياه . ثم تخفض الحرارة وتطهي لمدة 35 دقيقة أو حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف ثم تتبل الصلصة

• 2

  تخفق مكونات الصلصة بواسطة محضرة الطعام أو حتي تصير ذات قوام كريمي و حريري. ثم تصفي بإستخدام مصفاه و تترك جانباً

• 3

  تفرد صدور الدجاج بلطف بسمك حوالي 1 سم. تغطي صدور الدجاج بالدقيق المتبل بالملح و الفلفل ثم تغمس في البيض المخفوق و تغطي بفتات الخبز مع الضغط جيداَ

• 4

  يسخن الزيت في مقلاة كبيرة فوق حرارة متوسطة. تقلى شرائح الدجاج في الزيت لمدة 1-2 دقائق لكل جانب حتى تصير ذهبية اللون ثم ترفع علي مناديل المطبخ.

• 5

  يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية. توضع صدور الدجاج المقلي في وعاء الخبز المجهز بورق الزبدة .توزع صلصة المارينارا علي الدجاج و ترش بكمية من جبن البارميزان مع بضع ملاعق من الماء الذي سيساعد علي ذوبان الجبن جيداً

• 6

  تخبز لمدة ٢-٣ دقائق و تقدم مع المكرونة الإسباجيتي