Directions:

• 1

  في إناء عميق تخلط كمية اللحم مع التوابل وتتبل بالملح و الفلفل ويخلط جيداً ثم يشكل علي هيئة كرات صغيرة

• 2

  تسخن ملعقتي الزيت في مقلاة عميقة علي درجة حرارة متوسطة - مرتفعة تضاف كرات اللحم و تطهي لتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات لمدة ٥ دقائق .ثم ترفع و تترك جانباً

• 3

  في نفس المقلاة يضاف البصل مع السكر و الثوم ، يطهي الخليط لمدة ٥ دقائق ثم تضاف الطماطم و الزعتر و يطهي لمدة ٥ دقائق إضافية. يضاف الخل و يتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يغطي و يترك ليطهي علي حرارة متوسطة لمدة ١٠ دقائق

• 4

  أثناء تسخين الطاجن الفخاري جيداً بالفرن. يخفق صوص الطماطم مع أوراق الريحان بإستخدام المضرب الكهربائي

• 5

  يوضع صوص الطماطم في الطاجن الفخاري الساخن مع كرات اللحم . ثم يغطي و يترك ليطهي بالفرن لمدة ١٥ دقيقة ثم تضاف شرائح الجبن الموتزريلا علي الوجة و يعاد للفرن لمدة ٥ دقائق حتي يذوب الجبن ثم يقدم