Directions:

• 1

  يسخن الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية

• 2

  تجفف قطع الدجاج بإستخدام مناديل المطبخ، ثم تتبل بالملح و الفلفل الأسود. في مقلاة تذاب ملعقة من الزبدة علي درجة حرارة متوسطة - مرتفعة

• 3

  تقلي قطع الدجاج بحيث تصبح طبقة الجلد لأسفل حتي تصبح لونها ذهبي و تكتسب طبقة مقرمشة لمدة حوالي ٥ دقائق تقلب و تطهي علي الجهة الأخري٥ دقائق إضافية ثم ترفع قطع الدجاج و يترك جانباً

• 4

  لتحضير الصوص تذاب الذبدة في نفس المقلاة علي درجة حرارة متوسطة . تقلب الزبدة بإستمرار في المقلاة حتي نختفي رغوة الزبدة و تبدأ في التحميص حتي يتحول لونها إلي ذهبي يميل إلي البني

• 5

  يضاف العسل و يترك ليذوب في الزبدة ثم يضاف الثوم و يقلي لمدة دقيقة. يضاف عصير الليمون و يقلب الخليط جيداً. تعاد قطع الدجاج إلي المقلاة بحيث تكون طبقة الجلد لأعلي و تترك لتطهي في الصوص لمدة ٥ دقائق مع الإستمرار في تغطية قطع الدجاج بالصوص. تخفض درجة الحرارة و تغطي المقلاة و ويقلب الدجاج كل ٥ دقائق حتي يطهي الدجاج. يتبل الصوص بالملح و الفلفل عند الحاجة لذلك ثم يضاف مرق الدجاج

• 6

  تنقل المقلاة إلي الفرن، طبقة الجلد لأسفل لمدة ٣ دقائق ثم تطهي علي الجهة الأخري لمدة ٣ دقائق أخري حتي يصبح الدجاج ذهبياً

• 7

  تقدم مع الليمون و البقدونس المفروم مع الأرز أو النودلز و الخضار السوتية