Directions:

• 1

  توضع صدور الدجاج علي سطح مستوي. يتبل الدجاج بالتوابل الإيطالية و البابريكا و تدلك جيداً بالتوابل. بإستخدام السكين يتم عمل شق طولي لعمل تجويف الحشو في صدور الدجاج بعمق ٣/٤ عرض صدر الدجاج

• 2

  لتحضير الحشو: تصفي السبانخ جيداً من أي مياه زائدة. في وعاء متوسط تخلط السبانخ مع الجبنه الكريمي، الثوم، الموتزريلا، البارميزان والخرشوف المفروم و تخلط جميع المكونات جيداً حتي يتجانس

• 3

  تحشي كل قطعة دجاج بكمية من الحشو حوالي من ١-٢ ملعقة و تفرد جيداً داخل تجويف الدجاج. تغلق صدور الدجاج بخلة خشبية لضمان عدم خروج الحشوة

• 4

  في مقلاة تسخن ملعقة كبيرة من الزيت لدرجة حرارة متوسطة - مرتفعة. توضع الدجاج و يقلي علي كل جهة حتي يكتسب الون الذهبي من الجهتين ثم تغطي المقلاة حتي ينضج الدجاج بمعدل ٧ دقائق لكل وجة ثم تقدم