Directions:

• 1

  يسخن الفرن إلي ١٧٠ درجة مئوية. تسخن ملعقة من الزيت في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة و يوضع البيف بيكون ليطهي لمدة ٤-٥ دقائق حتي يصير كريسبي ثم يرفع و يترك جانباً

• 2

  يوضع البصل و الشمرو يتبل بالملح والفلفل و يطهي لمدة ١٠ دقائق مع التقليب . يضاف البيكون إلي خليط البصل و الشمرثم يوضع الخليط في قاع وعاء الخبز

• 3

  يجهز الدجاج بحشوة من الداخل بالثوم، الليمون و سيقان الشمر المقطع ثم يغلق الدجاج بإستخدام العيدان الخشبية. توضع الدجاجة فوق خليط الشمر مع البصل ثم يضاف خل التفاح

• 4

  يدهن الدجاج بالكمية المتبقية من الزيت و يتبل الدجاج بالملح والفلفل. تغطي و تطهي بالفرن لمدة ٤٥ دقيقة. يرفع الغطاء و يغطي الدجاج بالصوص الناتج عن الطهي بإستخدام ملعقة ثم ترفع درجة الحرارة إلي ١٨٠ مئوية. يضاف التفاح ثم يطهي الدجاج ل ٣٠ دقيقة إضافية حتي يكتسب الدجاج طبقة ذهبية مقرمشة . يترك الدجاج ليستريح لمدة ١٠ دقائق ثم يقدم