Directions:

• 1

  يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويطهى البصل على نار خفيفة متوسطة لمدة 5 دقائق. يتبل جيداً الملح والفلفل، يضاف الروزماري والثوم والتوابل والصنوبر. يطهي 3-4 دقائق أخرى

• 2

  تضاف السبانخ وعصير الليمون حتى تطهي السبانخ. ترفع من الحرارة، وتترك لتبرد ثم تنقل إلى وعاء ويضاف جنن الفيتا المفتت.

• 3

  تفرد عجينة الشورت كراست و تقطع إلي ١٣ قطعة دائرية بقطر ١٠ سم للقطعة. تضاف ملعقة من حشو السبانخ مع الجبن في نصف الدائرة ثم تغلق علي الحشو بتطبيق النصف الأخر . تكرر العملية في باقي الكمية

• 4

  ترص في صينية الخبز المجهزة بإستخدام ورق الخبز. بإستخدام الفرشاه تدهن الفطائر بمخفوق البيض و ترش ببذور بالسمسم تترك لتستريح بالثلاجة في أثناء تسخين الفرن لدرجة حرارة ١٩٠ مئوية ثم تخبز لمدة ٢٥ دقيقة حتي تصبح ذهبية و تقدم