#Today’s Menu

Directions: [Main Dish]

• 1

  يُسخن السمن والزيت في وعاء على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم ويُضاف توابل الجرام مصالا والزنجبيل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي

• 2

  تُتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل جيداً ثم تُضاف للبصل. ويُحمر الدجاج من كل الجهات حتى يصبح لونه ذهبياً يُضاف الفلفل الأسود الصحيح وأعواد القرفة والقرنفل والحبهان ويُقلب الخليط حتى تتداخل كل المكونات

• 3

  تُضاف صلصة الطماطم وعصير الليمون ويُقلب الخليط ويُغطى مرة أخرى ويُترك حتى يصبح سميك ، يُرفع الدجاج من الخليط ويُحفظ جانباً

• 4

  في وعاء فرن عميق تُرص حلقات الطماطم ثم أوراق النعناع يليه البقدونس ثم طبقة من الأرز المسلوق ثم طبقة من الدجاج يليها طبقة من حلقات الطماطم ثم يُضاف لبن الزبادي

• 5

  تُكرر الطبقات على أن تكون آخر طبقة من الأرز، يُنقع الزعفران في ماء قليلاً ثم يُضاف على سطح الأرز

• 6

  يُغطى الوعاء ويُطهى في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة، يقدم مع اللوز المحمص