Main Dish
Main Dish
Main Dish
Ingredients: [Main Dish]
( ١/٢ كوب شانا دال( حمص مفصص و مقشر
٢ كوب ماء
١ طماطم كبيرة
٣ فصوص ثوم
قطعة صغيرة جنزبيل طازج
١ ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونه
١/٤ ملعقة صغيرة كركم
١/٤ ملعقه صغيره فلفل بابريكا
١/٤ ملعقه صغيره فلفل بابريكا
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل حار
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
لخلطة بهارات التادكا : ١/٢ ملعقة زيت
١/٢ ملعققة صغيرة بذور كمون
١/٢ ملعقة صغيرة جرام مصالا
١/٤ ملعقة صغيره فلفل حار
١/٤ كوب كزبرة خضراء مفرومة
Directions: [Main Dish]
-
1
ينقع الحمص لمدة ٦ ساعات، ثم يصفي و يسلق مع كوبين من الماء لمدة ٢٠-٢٥ دقيقه مغطي علي نار متوسطة
-
2
تخلط الطماطم مع الثوم، الجنزبيل ، الكركم، الكزبرة، البابريكا، الملح و الفلفل الحار مع ١/٢ كوب الماء بالمضرب اليدوي حتي يصير كريمي
-
3
يضاف خليط الطماطم مع البهارات الي الحمص و يترك لمدة ١٥ دقيقة أو حتي النضج
-
4
لعمل خلطة بهارات التادكا يسخن الزيت في مقلاة علي نار متوسطة، ثم تضاف بذور الكمون الي الزيت الساخن لمدة ٣٠ ثانية حتي يتغير لونها وتضاف الجرام مصالا و الفلفل الحار و الكزبرة المفرومه و ترفع من النار
-
5
يقدم ساخن مع خلطة التادكا علي الوجه
