Directions:

• 1

  يسخن الزيت في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة-مرتفعة. يتبل فيليه السمك بالملح و الفلفل من جميع الجهات ثم يقلي في المقلاة بحيث تكون طبقة الجلد لأسفل لمدة ٥ دقائق حتي تكتسب اللون الذهبي ثم تقلب علي الجانب الأخر و تطهي لخمس دقائق إضافية.ترفع من المقلاة و تترك جانباً

• 2

  تذاب الزبدة في نفس المقلاة ثم يضاف إليها الثوم حتي تفوح رائحته لحوالي دقيقة. يضاف البصل و الطماطم المجففة و يطهي الخليط لحوالي ١-٢ دقيقة حتي تعزز النكهات

• 3

  تخفض درجة الحرارة و تضاف الكريمة و تترك للغليان ، يتبل الخليط بالملح و الفلفل. تضاف أوراق السبانخ و تقلب مع الصوص ثم يضاف جبن البارميزان. يترك الخليط ليطهي قليلاً حتي يذوب الجبن

• 4

  يضاف خليط النشا مع المياه مع تقليب الصوص جيداً حتي نحصل علي القوام المطلوب. تعاد شرائح السالمون للمقلاة و يضاف البقدونسو تغطي بالصوص ثم تقدم مع الباستا أو الأرز